国庆假日，亲朋好友聚在一起，免不了大吃大喝，很容易摄入过多高脂肪、高热量的食物。这不只会导致体重增加，更会引发高血脂、高血压、脂肪肝等疾病。
北京世纪坛医院养分科医师贺源教给大家几个饮食小窍门，避开饮食烦恼，吃出苗条和健康。
改动进餐次序回绝酒水
“平常聚餐吃东西的次序似乎都是固定的：先是酒水饮料，然后是大鱼大肉，吃到半饱才上蔬菜，最终是主食、甜品和生果。”贺源说，这是不科学、不健康的，也是导致肥壮的原因之一。
贺源主张，可适当改动进餐次序，例如先吃点儿新鲜生果，然后喝一小碗清淡的开胃汤，再上蔬菜，最终鱼肉类和主食。这样既保证了足够的膳食纤维，又减少了油脂摄入量。“一定要回绝酒水饮料，减少糖分的过多摄入。”贺源提醒。
健康蔬菜代替大鱼大肉
聚餐时，可减少动物性食品的摄入量，用蔬菜代替高油脂、高热量的肉类。
贺源主张，聚餐时可多食用菌类、海藻类以及其他健康蔬菜。猴头菇、香菇、金针菇、银耳、木耳、松蘑、竹荪等，不只滋味鲜美，并且蛋白质和维生素含量都很高，多食用可预防心血管疾病，提高免疫力；海带、紫菜、裙带菜等是现在仅有不受农药及化学空气污染的有机植物，可以下降胆固醇、降血糖，调理是酸碱平衡。
健康饮品代替传统饮料
餐桌上，最受孩子欢迎的便是颜色艳丽、酸甜可口的饮料。不过，调查显示，大多数饮料都是高糖、高热量，有的还含有添加剂、色素等，这对儿童的智力和行为都会造成影响。
贺源主张，可测验自己DIY一些健康饮品，例如制作女士喜欢的玫瑰花茶、菊花茶、桂花茶等，不只滋味清香，对解油腻、操控体重、下降血脂都有协助。此外，可为孩子和白叟制作鲜榨果汁，既美味又可弥补维生素。
五彩豆类代替精美点心
“在外就餐时，最终都会上一些精美的小点心，如起酥饼、南瓜饼、蛋糕等。此前已摄入不少高脂肪、高盐分的菜肴，再吃这些热量十分高，且甜腻不易消化的食物，会加重身体的担负。”贺源说。
她主张，可用五彩豆类代替高热量的点心。例如，用燕麦、黑豆、红豆、紫米、玉米等多种谷物制作成美味可口的八宝粥，其间含有丰富的B族维生素、微量元素和纤维素，适合秋季补养。
健康零食代替传统零食
“薯片、巧克力、膨化食品、小饼干、精美点心、糖果等，都是每次逛超市的必选食物。然而，这些食物不只高糖、高热量，且许多含反式脂肪酸，对身体极为晦气，搞不好就会导致体重增加，也会给消化系统带来沉重的担负。”贺源主张，可选择些低热量、高纤维的零食代替传统零食，例如新鲜生果、海苔、香菇干、酸奶、少数坚果等。北方基因小分子肽
