生命活动的主要承担者——蛋白质！
时间：2019-04-13 09:53 作者：admin 来源：未知 点击:次
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。
人体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。蛋白质除了为人体提供营养外，最重要的是其与生命现象有关。
· 什么是蛋白质？ ·
如果把人体当作一座建筑物，那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料。人体的重要组成成分：血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的；蛋白质还参与组织的更新和修复；调节人体的生理活动，增强抵抗力。
蛋白质对于人体有重要作用，蛋白质缺乏，会使人感到乏力；身体消瘦，体重下降；皮肤没有光泽弹性；对疾病的抵抗力下降，人体经常处于亚健康状态等。
· 蛋白质过量危害·
但并不是蛋白质越多对人体就越好，人体蛋白质越多，会对人体造成以下伤害：
1、蛋白质如果摄取过量的话也会在体内转化成脂肪，造成脂肪堆积。
2、一旦蛋白质在体内转化为脂肪，血液的酸性就会提高，这样就会消耗大量的钙质，结果储存在骨骼当中的钙质就被消耗了，使骨质变脆。
3、肾脏要排泄进食的蛋白质，当分解蛋白质时会产生大量的氮素这样会增加肾脏的负担。蛋白质，尤其是动物性蛋白摄入过多，对人体同样有害。
· 富含优质蛋白的食物 ·
1、植物蛋白
植物蛋白，如大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。
2、牲畜的奶
如牛奶、羊奶、马奶等：牛奶除供应蛋白质外，更重要的是它还可提供丰富的钙质，可预防缺钙。
3、蛋类
.如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等。
4、干果类
像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
