保鲜膜给生活带来了不小的便利，不管是携带食物还是冰箱存放饭菜，经常能够看到它的身影。然而，保鲜膜的使用很有讲究，如果用错了，不但不能保证食品安全，反而会带来危害。
北方基因苹果干细胞据悉，北京化工大学材料科学与工程学院教授丁雪佳介绍市面上的保鲜膜一般可分为三类，即聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）。特点及适用范围均有不同。并非所有保鲜膜都可以用来存放熟食或加热。三种保鲜膜各有使用方法：
1、聚乙烯保鲜膜（PE）。聚乙烯是一种无色无味的蜡状固体，在60~80℃时可溶于某些有机溶剂。它被广泛用来制造塑料袋、保鲜膜、容器、玩具等物品。PE保鲜膜安全系数较高，应用限制较少，具有较好的透水性和透气性，但耐温性较差，加热易变形。
2、聚氯乙烯保鲜膜（PVC）。聚氯乙烯是一种透明性很好的聚合物，具有优良的加工性能。在食品工业中，硬质PVC常作为药品、糖果的吸塑包装。但是PVC保鲜膜在高温下会释放出增塑剂，对人体有害，因此不能包装肉类、熟食、油脂等，不能高温使用。
3、聚偏二氯乙烯保鲜膜（PVDC）。这类保鲜膜具有很强的耐化学性，对水、很多气体和油类具有较好的隔离性能，但透气性、透水性较差，可用于一些熟食、肉类等产品的包装，但成本较高，现在应用相对较少。
专家建议，平时用保鲜膜要注意以下问题：
1.熟食保鲜膜到家要立即去掉。保鲜膜在生产过程中，往往会加入助剂来提高塑料性能，降低成本，有些对人体有害。大部分助剂为油溶性熟食外面的保鲜膜如果不去掉助剂容易渗入到食物中，给环境造成污染。
2.选择合适的保鲜膜。比如用来保存生鲜食品的保鲜膜应有较好的保水性和透气性，所以不适合选择PVDC保鲜膜，最好选择PE保鲜膜；PVC保鲜膜有一定的毒性，加热和存放熟食时不能使用。一般正规保鲜膜包装上会标明注意事项，按说明使用即可。
3.微波加热时不要用保鲜膜直接包裹食物。标准规定PVC保鲜膜应标有“不能接触带油脂食品”“不得微波炉加热”“不得高温使用”等警示性语言。其他类别的保鲜膜，如宣称可用于微波炉加热，则要注明“可微波炉使用”以及加热方式、最高耐热温度。微波炉内的温度可达到110℃左右，需要长时间加热时，可根据包装说明选择耐热性较高的保鲜膜。注意保鲜膜不要直接接触食物；加热时最好用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，便于水分蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。
4.区分不同保鲜膜可用火烧。一般保鲜膜都会注明可通过火烧验证。pvc保鲜膜在用火烧时，火焰会发黑、冒黑烟离开火源后会自动熄灭；而PE保鲜膜燃烧时火焰呈黄色，无味，且离开火源后可以继续燃烧。北方基因苹果干细胞
