盐，作为烹饪最早的调味品，素有“百味之王”之称，但食盐摄入过多可导致血压升高级健康问题。调查显现，我国现在是全球盐摄入量最高的国家之一。
不同年纪段的健康人群一天需求摄入多少食盐？哪些食物属于高盐食物？低钠盐能够多吃吗？4日，北方基因据悉我国健康教育中心在北京发布《减盐健康教育手册》，回答了一系列公众关心的问题。
我国成全球盐摄入量最高国家之一
我国人有多爱吃盐？本次发布的《减盐健康教育手册》称，我国是全球盐摄入量最高的国家之一。
依据我国居民营养情况调查：2012年我国18岁及以上居民人均每日烹调盐摄入量为10.5克，再加上经过加工食物摄入的盐以及食物本身固有的盐，我国居民实践盐摄入量估量在12克左右，远远超越世界卫生组织推荐摄入量(5克)。
其实，依据年纪不同、健康情况不同，对食盐的需求量也不同。《减盐健康教育手册》推荐不同年纪段的健康人群食盐摄入量如下：
食盐摄入的主要来历是什么？
我国居民76%的食盐摄入来自家庭烹调用盐，6.4%来自酱油，其余来自外出就餐、包装食物等。
因而，家庭烹饪是食盐摄入的主要来历，削减家庭烹饪用盐是减盐的重要途径。
此外，依据食物中含盐量的不同，把食物分为高盐食物、中盐食物和低盐食物三大类。
其间，高盐食物每100克食物中含盐量超越1.5克或含钠量超越0.6克；中盐食物每100克食物中含盐量为0.3克～1.5克或含钠量为0.1克～0.6克；低盐食物每100克食物中含盐量低于0.3克或含钠量低于0.1克。
日常生活中的高盐食物主要集中在以下10类：酱和调料、咸菜酱菜类、咸蛋、熟肉制品、面制品类、咸坚果、咸鱼虾等海鲜、加工豆制品、薯片饼干类、罐头制品。
吃盐多有啥危害？
食盐摄入过多可导致血压升高，由于过量的盐摄入会使体液或血容量维持在偏高的水平。相反的，削减盐的摄入量会使血压下降。
对人类而言，不同种族、不同性别的人群，假如采用低盐饮食，都会使血压下降。在高血压患者中，减盐对降压的作用尤为明显。
此外，长时间吃盐过多可増加脑卒中、心脏病、胃癌、骨质疏松以及肥壮等疾病的患病危险。
健康人需求低盐饮食吗？
《减盐健康教育手册》中着重，所有的人都应该减盐，患有高血压、冠心病、脑卒中、肾病等慢性病人群以及中老年人特别需求低盐饮食。
即便是血压正常的人，低盐饮食也有助于进一步下降血压，对推迟甚至避免未来高血压及心血管病的发作具有深远意义。
一起，高盐饮食也是肾病、肥壮、胃癌的危险要素。因而减盐关系到所有人，健康人也应当留意低盐饮食。
是不是越贵的盐越好？
食盐的称号主要与食盐的来历、加工方式及添加剂等有关系。食盐的价格主要受生产经营本钱、食盐品质、市场供求情况等要素影响。
食用海盐、湖盐、井盐、矿盐(岩盐)、竹盐等，虽然来历和加工方式不同，价格也有较大差异，但主要成份都是氯化钠，对食物的风味、人体的生理功效基本相同。
除特殊人群因某些营养素水平偏低需求强化外，对一般人而言，吃一般的精制海盐就足够了。
盐吃少了会使身体无力头发变白？
研讨标明，咱们日常所吃的食物中本身的含盐(钠)量现已能够满足人体的基本生理需求，并不需求额外向食物中添加食盐。
正常饮食情况下，少吃盐并不会导致没劲、乏力等症状，正相反少吃盐能够防备多种慢性病，使身体更健康。从全球来看，世界上许多国家的盐摄入量显著低于我国，但并不存在吃盐少的国家人们的体力就差的情况。
头发之所以是黑色，是由于毛囊中的色素细胞发生大量的黑色素。头发变白的主要原因是遗传和变老，此外，长时间压力过大、忧虑、悲痛、精力受到影响和一些疾病要素，会使黑色素的形成受到影响，发生青丝。
迄今为止，没有任何证据标明少吃盐会使头发变白，也就是说，食盐摄入量的多少与头发变白没有任何关系。
什么是低钠盐？低钠盐能够多吃吗？
低钠盐是用氯化钾代替了部分氯化钠，氯化钾的份额约为30%。
与一般食盐相比，低钠盐里钠含量削减，钾含量增加，能够补偿我国居民膳食中钠含量高、钾含量低的现状，有助于人体钠钾平衡，下降高血压、心血管疾病的危险。
正常情况下，多余的钠和钾都会随尿液排出体外，不会发生任何毒副作用。可是患病人群，特别是患有肾衰、高钾血症或服用保钾类利尿剂的患者需咨询医师。
运用低钠盐的主要目的是为了削减钠的摄入量，一起增加钾的摄入量，是减钠不减咸味。假如由于运用的是低钠盐而放得更多，也就失去了低钠盐的意义。因而即运用低钠盐盐，也要削减用量。
家庭减盐有啥小技巧？
家庭减盐能够经过运用限盐勺、限盐罐；少用高盐调味品；少吃腌制食物和加工肉制品；选用低钠盐；出锅前放盐；运用天然香料/佐料等途径来实现。
需求提示的是，腐乳、咸菜、酱菜等腌制食物和熟食肉类、香肠、罐头号加工肉制品为了长时间保存，往往添加了大量食盐和防腐剂(也含有钠)属于典型的高盐食物。
如：100克火腿肠中含盐量约2.5克，每天摄入250克火腿肠，就能达到一天的食盐推荐摄入量。
主张尽量购买新鲜肉类、海鲜、蛋类自己烹调，少食用腌制或加工食物。
此外，平常可依据健康成人每人每天推荐摄入量(不超越5克)计算好全家人一日三餐的用盐总量，将其一次性装入限盐罐，一天之中不管做多少菜和汤，就加这些盐，则全家人摄入盐的总量就不会超支。(北方基因)
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