大健康分享：如何选择健康的饮食？
时间：2020-02-06 15:56 作者：大健康 来源：北方基因 点击:次
不健康的饮食习惯会源源不断地给身体运送毒素，所以，培养健康的饮食习惯意义重大。
健康的“素食”风
现代社会中，素食者越来越多。素食符合人们对自身健康越来越重视的潮流，更能有效排除自身毒素。那么素食者如何做到营养均衡呢？
早餐
早餐以易消化、易吸收，纤维质高的食物为主，主食比例应为最大。生的果菜汁可配上全麦面包或馒头、麦饼、五谷米饭、燕麦粥等
午餐
这是三餐中补充食物最好的时候，应多摄取完整营养，尤其可加强蛋白质的补充。午餐前半小时，最好能喝1杯生蔬菜汁或是吃些水果。五谷米饭是最好的主食，若能加入豆类，再配一盘以生菜为主的沙拉菜，则营养更加完整
晚餐
接近睡眠时间，不宜吃得太饱，尤其不可吃夜宵。应选择含纤维和碳水化合物多的食物。与午餐相同的是：餐前半小时应有蔬菜汁或是水果的供应，有一道以上的生菜沙拉盘。主食与副食的量都可适量减少，使睡觉时正好是空腹状态。晚上大多数人的血液循环较差，所以可以选些天然的热性食物来改善，辣椒、咖喱、肉桂等皆可。寒性蔬菜如小黄瓜、菜瓜、冬瓜等晚上少吃些。晚餐尽量在8点以前吃，8点后进食对人体不利
素食能够帮助人体排出毒素，益智健脑，有益健康。科学家对素食者和非素食者做过多次不同的测验，结果令人震惊：素食者无论在体力、耐力、效率上都是非素食者的2～3倍。
让你蓄毒的物质
1、黄曲霉素、亚硝酸盐、高温油烟、铅、水垢、烟雾、酒精、过氧脂质等物质，对人体的危害极大。
2、黄曲霉素粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的细菌和黄曲霉素
3、亚硝酸盐
在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症
4、高温油烟
食物油在高温催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，长期吸入这种物质易患肺癌。菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。食用油加热最好不要超过油的沸点
5、铅
铅会使脑内去甲肾上腺素、多巴胺等的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，还会使人脸色灰暗，过早衰老
6、水垢、烟雾
茶具或水具用久以后会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、循环等系统的病变，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素，如镉、汞、砷、铝等
7、炉火、香烟、灰尘中的有害气体，经呼吸道吸入肺部，渗透到血液中后，会给人带来极大的危害
8、过氧脂质
过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质。长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等，长期存放的饼干、糕点、油脂等，酸败后都会产生过氧脂质。过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏。
9、酒精
生活中大量饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致使发炎、肿大，严重影响肝脏解毒的功能，久而久之会造成慢性酒精中毒，引发各类酒精中毒性肝病、脑病
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