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大健康

小米、菠菜滋阴又补血

时间：2020-05-31 21:42 作者：北方基因来源：大健康点击:次

《黄帝内经》指出，人是天地地所生的，天以气养人的阳，地以食物养人的阴。说到这里，很多朋友会问：“那什么食物最适合我们养阴呢？山珍海味吗？”其实，我们身边有些最简单、最廉价的食物往往就是我们最需要也最有效的选择。

就拿菠菜和小米来说，大家可能视而不见，或者认为对于身体健康的作用不值一提，但它们却是滋阴补血的灵丹妙药。不信的话，你可以看看那些常吃菠菜和小米的人，几乎各个脸色红润而有光泽。

《本草纲目》中记载：“菠菜通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”所以，菠菜可养血滋阴，对春季里常因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用。不过，菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙，有的还患有肺结核缺钙、软骨病、肾结石、腹泻等，则应少吃或暂戒食菠菜。

关于小米的功效，中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。现代医学研究还证实，小米具有防止反胃、呕吐和滋阴养血的功效。这也是为何产妇经常用小米粥来调养身体。同时，小米也是最能催奶的食物，不要觉得生完孩子就要吃多么昂贵的食物才能催奶，吃点小米粥才是最好的。下面就给大家推荐两种很好的滋阴食谱；

1、小米蛋奶粥

【材料】小米100克，牛奶300克，鸡蛋75克，白砂糖10克。

【做法】将小米淘洗干净，用冷水浸泡，沥水备用。锅内加入冷水约800毫升，放入小米，先用旺火煮至小米涨开，加入牛奶继续煮至米粒松软烂熟。将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，淋入奶粥中，加白砂糖熬化即可。

【功效】小米中含有丰富的B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。牛奶味甘、性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。鸡蛋味甘、性平，具有养心安神、补血、滋阴润燥之功效。

【注意】小米粥不要太稀薄。

2、菠菜炒猪肝

【材料】猪肝50克，菠菜200克，酱油25克，植物油15克，盐、料酒、葱、姜各少许。

【做法】将猪肝切成薄片，用酱油、葱、姜、料酒腌渍；把菠菜洗净切成段，茎、叶分别放置。锅置火上，放油烧热，放入猪肝快炒后盛出备用，再把油加热后加盐，先炒菜茎，翻炒片刻后加入菜叶，炒至半熟，放入猪肝，并倒入余下的酱油、料酒，仍用旺火快炒几下即成。

【功效】此菜富含维生素和钙、磷、铁等多种营养素，还富含蛋白质、脂肪等，营养丰富，对缺铁性贫血有显著疗效。

北方基因是全国健康管理中心知名品牌，集营养功能食品研发、大健康管理服务、智能穿戴设备研发、职业职能化教育于一体的高科技公司，我们持续关注大健康。

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时间：2020-05-31 21:42 作者：北方基因 来源：大健康 点击:次

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