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大健康

大麦，香气浓郁的养颜品

时间：2020-06-11 15:32 作者：北方基因来源：北方基因点击:次

在新加坡，面食是最特别、最精致的传统佳肴之一。其中最知名的就是以大麦为主的椰浆底麦角粥，食用时会附上椰奶，香浓味美。一般人都想不到大麦竟然有这样的好味道。其实，人们之所以对大麦情有独钟，除了味美外，还是它的美容养颜之功效。

《本草纲目》上记载：“大麦味甘咸凉，有清热利水、和胃宽肠之功效。”朱丹溪在《本草衍义补遗》中也大力赞扬大麦的保健功效，“大麦化宿食，破冷气，去心腹胀满”，可见，大麦具有清理肠胃、排除毒素的作用。

根据现代药理分析，大麦中丰富的纤维素和β～葡聚糖有降低人体血液中胆固醇的作用。大麦中B族维生素的含量较高，可用于治疗脚气病；比较丰富的烟酸可防治癞皮病，所以大麦有较好的食疗保健功效。此外，大麦的营养成分综合指标正好符合现代营养学所提出的高植物蛋白、高维生素、高纤维素、低脂肪、低糖的新型功能食品的要求。

而大麦茶素有“东方咖啡”之称，闻起来很像咖啡的气味，却没有咖啡的香浓。大麦茶是用炒制的麦芽沏的茶，味甘性平，闻之有一股浓浓的麦香。大麦茶含有人体所需的17种微量元素、19种以上的氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，具有神奇的美容功效。日本学者研究得出：大麦茶含有抗癌物质P～香豆酸和槲皮素，长期饮用，可以消食化淤、平胃止渴、消暑解热，降低胆固醇，去除水中重金属、软化水质，起到美容的效果。

大麦茶还能增进食欲、暖肠胃，尤其适合餐前餐后饮用，许多韩国家庭都以大麦茶代替饮用水。大麦茶一年四季均可饮用，是适宜各个年龄段人群的保健饮品。

大麦茶是一种很耐泡的茶，起初味道淡淡的，慢慢地味道越来越浓，颜色也越来越深，喝在嘴里竟也会有丝丝香甜。

除了大麦茶，自己也可以自制一种南瓜大麦羹，同样能达到美容养颜、延缓衰老的目的。

【材料】南瓜200克（去皮、切丁），白糖120克，水800毫升，大麦150克（洗净后浸泡1小时），红枣8颗（去核）。

【做法】将水煮滚，放入大麦并以大火煮滚，然后加入红枣，改以小火煮至大麦裂开；加入南瓜，继续煮至大麦熟透后加入白糖，然后煮至白糖溶解即可。

北方基因是全国健康管理中心知名品牌，集营养功能食品研发、大健康管理服务、智能穿戴设备研发、职业职能化教育于一体的高科技公司，我们持续关注大健康。

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时间：2020-06-11 15:32 作者：北方基因 来源：北方基因 点击:次

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