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鲫鱼让你的肌肤富有弹性
时间:2020-07-02 17:34 作者:大健康 来源:泰博吉信 点击:次
美容养颜、延年益寿是很多人共同的梦想,通过饮食使青春常驻也是不少人的“秘方”。相传,清朝乾隆年间,一位刘氏太医向皇族敬献了一种健身养颜肉汤。此方日后也成为精于养生之道的慈禧太后最喜欢的驻颜养生汤。食疗方保元汤是用1条1斤多的活鲫鱼、瘦牛肉半斤、猪蹄1个、生山楂1两、小红枣10个,共5样食品组成。
鲫鱼古称鲋,肉味鲜美而多细骨,肉质较一般鱼嫩。早在春秋战国时期,《吕氏春秋》曰:“鱼之美者,洞庭之鲋。”李时珍亦曰:“鲫为佳品,自古尚矣。”古人有“宁吃鲜鲫一口,不吃他鱼一席”之论。朱丹溪也曾经说“诸鱼皆属火,唯鲫鱼属土,故能入阳明而有调胃实肠之功”。可见,鲫鱼对于肠胃有很好的养护作用。
鲫鱼营养价值极高,含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。鲫鱼营养全面,且含糖分多、脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,不长胖,而且口感很好,还有点甜丝丝的感觉。
鲫鱼既美味又美容,难怪慈禧太后将它视为养颜之佳品。我们也不妨自己动手做做鲫鱼汤,用它来养护我们的好容颜。
1.慈禧驻颜汤
【材料】一条500克左右的活鲫鱼,瘦牛肉250克,猪蹄1个,生山楂50克,小红枣10个。
【做法】先把鲫鱼洗净,去鱼鳞、内脏;将瘦牛肉洗净剁馅;猪蹄洗净去毛;生山楂和小枣去核。把以上食材一起放入锅中,加两升水,用小火熬一天或一夜时间。然后撇去渣滓浮沫,留取清汤,冰镇一夜。第二天早晨去掉汤上凝固的浮油,重新加热,早、中、晚分别喝一碗。
2.蛋奶鲫鱼汤
【材料】鲫鱼1条,胡椒粒5颗,蛋奶20克,姜10克,葱10克,盐适量,鸡精适量。
【做法】将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用;把鲫鱼放入3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味;加入适量水和调料,用小火清炖40分钟;起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得浓稠,口感更佳。
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