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大健康

天热湿重引便秘，莴笋为你解忧

时间：2020-07-07 10:54 作者：大健康来源：北方基因点击:次

夏季天气炎热，人体排汗频繁，水分流失较多，导致肠道干燥，就容易造成便秘。特别是本来就患有便秘的患者，在这一季节就更容易加重病情。

关于便秘的症状，主要表现为排便次数减少、排便周期延长、粪质坚硬、便下困难、出而不畅，同时还会伴有腹胀、腹痛、头晕、口臭、会阴部胀痛、排便带血以及出汗气短、头晕头痛、心悸、皮疹等。

在对付便秘的诸多方法中，一种最简单又无副作用的方法，那就是吃莴笋。莴笋营养丰富，是蔬中美食，古人称之为“千金菜”，有语曰：“呙国使者来汉，隋人求得菜种，酬之甚厚，故名千金菜，今莴笋也。”

莴笋的药用价值很高。中医认为，莴笋能够利五脏、通血脉。《本草纲目》中记载，李时珍曾用莴笋加酒，煎水服用来治疗产后乳汁不通。现代医学表明，莴笋中含有的大量纤维素，能够促进人体的肠壁蠕动，可以治疗便秘。另外，莴笋中还含有铁、钙等元素，如果儿童经常吃莴笋的话，对换牙、长牙是很有好处的。

具体说来，莴笋的功效有以下几方面：

1、开通疏利、消积下气
莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而增强各消化器官的功能，对消化功能减弱和便秘的病人尤其有利。

2、利尿通乳
莴笋有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病患者有一定的食疗作用。

3、宽肠通便
莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

莴笋还有开胃消食之功，这里介绍一款蜇皮莴笋。
【材料】蜇皮150克，莴笋1根，鸡蛋1个，盐1茶匙，酱油1匙，糖、醋各2匙，麻油少许。
【做法】蜇皮洗净切薄片用70℃的温水快速汆烫过，再泡冷开水。泡一整天，中间可隔几小时换一次水，共换水2～3次。莴笋切片加盐1茶匙，腌10分钟后，用冷开水冲去苦水。蛋打匀后做成蛋饼切成块。将所有材料混合放入大碗内，再加上调味料拌匀即可盛出。

北方基因是全国健康管理中心知名品牌，集营养功能食品研发、大健康管理服务、智能穿戴设备研发、职业职能化教育于一体的高科技公司，我们持续关注大健康。

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天热湿重引便秘，莴笋为你解忧

时间：2020-07-07 10:54 作者：大健康 来源：北方基因 点击:次

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