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茉莉银耳汤，扑鼻清香理郁养神

时间：2020-07-26 21:15 作者：大健康 来源：北方基因 点击:次

茉莉花主要成分为苯甲醇及酯类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸、芳樟醇酯等，性温，味辛甘，具有理气止痛、温中和胃、开郁辟秽、消肿解毒功效。现代药理研究表明，茉莉花还有强心、降压、抗菌、防辐射损伤、增强机体免疫力、调整体内荷尔蒙分泌、醒脑提神的功效。
 
1.茉莉银耳汤
【材料】茉莉花6朵，水发银耳50克，麻油、精盐、味精、素鲜汤、料酒、葱花、生姜末各适量。
【做法】银耳撕成小块，用清水泡发；茉莉花拣去花蒂；将炒锅放在火上，锅热后，加麻油适量，炒香葱、生姜末，加素鲜汤、料酒、精盐、味精等；再加入洗好的银耳，烧开后撇去浮沫，撒上茉莉花，出锅即成。
【用法】佐餐。
【功效】理气、开郁、辟秽、和中，治下痢腹痛，结膜炎，疮痛。此菜鲜嫩适口，气味芳醇，滋阴补肾，清肺益气，舒肝解郁，理气止痛。
 
2.茉莉银耳粥
【材料】茉莉花30克，银耳50克，冰糖30克。
【做法】茉莉花去蒂；银耳用凉水浸泡，涨发后再洗净；二者一起放入沙锅或搪瓷锅，加水煮至银耳烂熟后，加冰糖，再煮2～5分钟即可。
【用法】当滋补点心服用。
【功效】清热解表，补心益气。对肺燥干咳、老年性支气管炎、冠心病、高血压等症有一定疗效。
 
北方基因是全国健康管理中心知名品牌，集营养功能食品研发、大健康管理服务、智能穿戴设备研发、职业职能化教育于一体的高科技公司，我们持续关注大健康。
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