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大健康分享：本草药膳补益脾胃

时间：2020-04-13 10:59 作者：大健康 来源：北方基因 点击:次

健脾胃常用药材食材
 
日常生活中，用于健脾胃的药材和食材有黄芪、山药、党参、太子参、肉豆蔻、佛手、砂仁、陈皮、白术、高良姜、鸡内金、山楂、薏苡仁、猪肚、牛肉、鲫鱼、糯米、花生、玉米、南瓜。食用这些食物与中草药，可以有效地改善脾胃功能。而这些食物、药物又可以互相组合做出各种具有健脾益胃功效的药膳。另外，胃的脾性喜燥恶寒，因此冷饮和雪糕必须要少吃；对胃有好处的食物多以温热为主，吃热食是一个养胃的好习惯。脾胃的养护除了要注重饮食的选择外，饮食习惯也非常重要。例如，吃饭不要吃太饱，七八分饱已足够；吃饭不宜过快，要细嚼慢咽；少食多餐等。这对养护脾胃都有很好的帮助。
 
党参生鱼汤
 
配方：党参20克，生鱼1条，胡萝卜50克，料酒、酱油各10毫升，姜片、葱段各10克，盐5克，高汤200毫升。
 
制作：①将党参洗净泡透，切成段；胡萝卜洗净，切成块。②生鱼宰杀洗净，切段，放入六成熟的油中煎至两面金黄后捞出备用。③锅置火上，下入油烧热，下入姜片、葱段爆香，再下入生鱼、料酒、党参、胡萝卜及剩余调味料，烧煮至熟，盛盘。
 
养生功效：此汤具有补中益气、补脾利水的功效。
 
山药猪胰汤
 
配方：猪胰200克，山药100克，红枣、生姜各10克，葱15克，盐6克，味精3克。
 
制作：①猪胰洗净，切块；山药洗净，去皮，切块；红枣洗净，去核；生姜洗净，切片；葱择洗净，切段。②锅上火，注入适量水烧开，放入猪胰，稍煮片刻，捞起沥水。③将猪胰、山药、红枣、姜片、葱段放入瓦煲内，加水煲2小时，调入盐、味精拌匀即可。
 
养生功效：此汤具有健脾补肺、益胃补肾的功效。
 
黄花菜马齿苋汤
 
配方：苍术20克，干黄花菜30克，鲜马齿苋50克。
 
制作：①将黄花菜洗净，泡软；马齿苋洗净，备用；苍术洗净，备用。②先将苍术放入锅中加水800毫升煮10分钟，再放入黄花菜、马齿苋煮成汤，捡去苍术药渣即可。可分2次食用。
 
养生功效：此汤具有清热解毒、止痛的功效。
 
陈皮鸽子汤
 
配方：陈皮10克，淮山药30克，干贝15克，鸽子1只，瘦肉150克，蜜枣3枚。
 
制作：①陈皮、淮山药、干贝洗净，浸泡；瘦肉、蜜枣洗净。②鸽子去内脏，洗净，斩件，汆水。③将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，大火煮沸后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。
 
养生功效：此汤具有补脾健胃、调精益气的功效。
 
白术猪肚粥
 
配方：白术12克，升麻10克，猪肚100克，大米80克，盐3克，鸡精2克，葱花5克。
 
制作：①大米淘净，浸泡半小时后，捞起沥干水分；猪肚洗净，切成细条；白术、升麻洗净。②大米入锅，加入适量清水，以旺火烧沸，下入猪肚、白术、升麻，转中火熬煮。③待米粒开花，改小火熬煮至粥浓稠，加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
 
养生功效：此粥具有补脾益气、健胃消食的功效。
 
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