原来餐厅里超好吃的鸡蛋羹是这样做的

鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，口感细腻滑嫩。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。



鸡蛋羹虽然简单易做，但自己做的总是没有餐厅做的好吃！那么，怎样才能做出美味的鸡蛋羹？这里有一个小技巧交给大家。
 
准备：蒸锅、碗、鸡蛋、牛奶、白糖
做法：
1、把鸡蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速搅拌，直到把鸡蛋搅散为止。



2、将100克牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中，再加入少许白糖，重复上一个搅拌步骤，大约搅拌60下即可。
 
3、将漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来。
 
4、用蒸锅烧一些开水，等到水开之后，放入盛有蛋液的碗，此处可以根据喜好加入虾仁等。
 
5、倒扣一个小盘子，防止蒸蛋羹时锅里有水滴落在碗里。最后换小火再蒸15分钟左右即可出锅。

 

怎么样？学会了吗？这样蒸出来的鸡蛋嫩滑无比，而且奶香十足！