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什么是大豆小分子肽?

时间：2020-03-13 12:51 作者：小分子肽 来源：泰博吉信 点击:次

大豆小分子肽是指大豆蛋白经酶解或微生物技术处理而得到的水解产物，以3~6个氨基酸组成的小分子肽为主，相对分子质量分布在300~1000，近年来，大豆小分子肽的保健功能越来越受到人们的关注，与大豆蛋白相比，大豆小分子肽具有消化吸收率高，能降低胆.固醇、降血压和促进脂肪代谢等生理功能，是当前国.际食品界最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。肽是蛋白质与氨基酸的中间物质，由数个氨基酸结合而成。分子大小介于蛋白质与氨基酸之间。但是，比氨基酸分子大的肽在人体内被吸收的速度反而比氨基酸更快，原因就在于:大豆小分子肽是数个氨基酸分子集中起来被整体吸收，而氨基酸需要一个一个地被吸收。

本文为科普文章，小分子肽为食字号食品，不具备药品、OTC等功能，如发现扩大宣传、虚假销售、广告用语等违法行为可在我司官网进行举报。
 
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