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胶原小分子肽相比胶原蛋白有哪些优势?

时间：2021-05-07 10:42 作者：小分子肽 来源：北方基因 点击:次

胶原小分子肽是以各种胶原(动物的皮、骨、关节等)为原料或明胶经蛋白酶降解处理后制成的，具有较高的消化吸收性，分子量小的肽，具有良好的吸收性、溶解性、吸水性、保湿性等特征，是胶原蛋白不可比拟的。
 
(1)容易消化吸收胶原蛋白的3条肽链是相互铰链成螺旋状，分子量大，口服进入胃肠道后，体内产生的酶对其水解十分有限，几乎不能吸收，将其涂于皮肤表面更不能透过皮肤而被吸收。胶原小分子肽分子量小，其不同肽段的肽链没有相互铰链，而是呈线形结构，并非是胶原蛋白所呈现的三条肽链拧成的螺旋形纤维结构。有实验表明，胶原小分子肽的吸收率为95%~100%，而胶原蛋白的吸收率只有0~2. 5%。
 
(2)水溶性强蛋白肽类物质由于肽含有大量的亲水基团，从而使得肽与水分子之间的相互作用增强,进而使其水溶性大为增加。
 
(3)吸水、保水作用明显吸水性 是指产品吸附或摄取水分的能力。胶原小分子肽吸水较好，与其分子中有多种吸收水分的位点的存在有关。保水性是指产品保持水分的能力。胶原小分子肽在一定的条件下可保持一定量的水分，且这种能力受环境变化的影响很小。
 
本文为科普文章，北方基因小分子肽为食字号食品，不具备药品、OTC等功能，如发现扩大宣传、虚假销售、广告用语等违法行为可在我司官网进行举报。
 
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