北京泰博吉信科技发展有限公司
网站首页
公司介绍
企业资讯
产品中心
核心业务
公司活动
联系我们
常见问答
栏目导航
大健康
小分子肽
公司新闻
经销商信用监管
联系我们
公 司:北京泰博吉信科技发展有限公司
电 话:400-086-5959
地 址:北京市海淀区永翔北路航空材料园A区628号楼三层
小分子肽
当前位置:
主页
>
企业资讯
>
小分子肽
>
大豆小分子肽能调节硬度吗?
时间:2020-03-12 10:34 作者:大健康 来源:泰博吉信 点击:次
一些小分子活性肽具有良好的溶解性、吸湿性和保湿性,可以调节食品的软硬度,称为硬度调节肽。比如,大豆小分子肽具有良好的吸湿性和保湿效果,能调节食品的硬度,可应用于各种豆制品、焙烤制品、糖果、蛋糕以及冷饮制品等。加入大豆小分子肽的豆制品不仅品质和风味俱佳,而且营养丰富,易消化吸收。
对鱼肉制品可突出肉类风味,提高香鲜度,使其质地柔软,口感及风味均有较大改善。将大豆多肽添加到肉制品如火腿中,可以保持其鲜嫩可口的性质,防止肉中肌蛋白的硬化。大豆小分子肽这种强烈的吸水性和保湿性能,将它添加到面包或糕点等食品中,可防止食品的失水老化,保持其松软性。
本文为科普文章,
泰博吉信
小分子肽为食字号食品,不具备药品、OTC等功能,如发现扩大宣传、虚假销售、广告用语等违法行为可在我司官网进行举报。
上一篇:
科普:您听说过鲜味小分子肽吗?
下一篇:
胶原小分子肽相比胶原蛋白有哪些优势?
相关推荐
·
你了解多肽吗,什么是多肽?
·
什么人群最适合使用小分子肽?
·
如何科学食用小分子肽,有哪些注意事项?
·
小分子肽产品真的能治通风吗?
·
小分子肽产品的功效与作用有哪些?
·
生物活性肽可以在肠内营养应用吗?
·
大豆小分子肽可以做成运动饮料吗?
·
补充大豆小分子肽会导致我们发胖吗?