小分子活性肽有哪些特点？
时间：2020-03-16 10:50 作者：泰博吉信 来源：泰博吉信 点击:次
小分子活性肽，又称功能肽，顾名思义，是指对生物的生命活动有益或具有生理作用的肽类化合物，是氨基酸以不同组成和排列方式构成的，从二肽到复杂的线性、环形结构的不同肽类的总称，且这些肽类可通过磷酸化、糖基化或酰基化被修饰，也是源于蛋白质的多功能化合物。
目前，人们已从各种食物蛋白质酶解产物中分离出多种具有潜在生物活性的肽类，如抗微生物肽、营养肽、螯合矿物质肽、免疫活性肽、调味肽、神经活性肽、抗氧化肽等。这些肽类在食物蛋白中无活性，也很难在胃肠道中进行酶解作用，但在体外通过一系列肽酶可以将蛋白水解，释放出机体所需要的活性肽。
小分子活性肽主要有以下特点：
1、小分子活性肽以微量存在于体内，但是它的生理活性却非常强大。据研究，有些肽在10-7 mol/L浓度时仍具有活性及生理功能。
2、小分子活性肽在体内由于酶的作用不断降解，有一些具有调节功能的肽的半衰期很短，因此不会造成体内蓄积。
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